77 ช่อง 77 จังหวัด

ไม้

      “โชตินรินทร์ คล้ายอุดม” จาก ผจก.ดูแลสุขอนามัยภัณฑ์ห้างค้าส่ง สู่ธุรกิจไอศกรีมโฮมเมด แบรนด์ “ i-think” 22 สาขา ทั่วภาคใต้

      กว่า 5 ปีแล้วที่ธุรกิจไอศกรีมโฮมเมด โยเกิร์ตผลไม้ ภายใต้แบรนด์ “ i-Think” หรือ “ไอ-ทิ้ง” เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางของผู้ที่ชื่นชอบรับประทานไอศกรีมทั่วพื้นที่ภาคใต้ ซึ่งบริหารโดย “โชตินรินทร์ คล้ายอุดม” อดีตผู้จัดการหนุ่ม ที่เคยดูแลงานด้านสุขอนามัยภัณฑ์ของห้างค้าส่งหลายแห่งในพื้นที่ อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา กระทั่งจวบจนปัจจุบันนี้ ธุรกิจไอศกรีมโฮมเมด โยเกิร์ตผลไม้ แบรนด์ “i-Think” ได้ขยายสาขากระจายอยู่เกือบทุกจังหวัดของภาคใต้ จำนวน 22 สาขาแล้ว แต่ก่อนที่จะกลายมาเป็นไอศกรีมโฮมเมด แบรนด์ดังทั่วทั้งภาคใต้จนถึงทุกวันนี้ เรามาดูกันว่า ที่มาที่ไปของแบรนด์ “ i-Think” หรือ “ไอ-ทิ้ง”มีความเป็นมาอย่างไร

      โชตินรินทร์ เล่าให้ฟังว่า จุดเริ่มต้นเกิดขึ้นจากความชื่นชอบกินไอศกรีมมาก และมีแนวคิดที่จะเปิดร้านไอศกรีมตั้งแต่สมัยเรียนระดับมัธยมศึกษาแล้ว แต่ติดด้วยอุปสรรคหลายอย่างในขณะนั้น ทั้งเรื่องเงินลงทุนในการเปิดร้าน อายุยังน้อย จนกระทั่งจบการศึกษา ได้ทำงาน และก่อนที่จะมาเปิดร้านไอศกรีมโฮมเมด โยเกิร์ตผลไม้ ตนทำงานในตำแหน่งผู้จัดการดูแลด้านสุขอนามัยภัณฑ์ของห้างค้าส่งหลายแห่งใน อ.หาดใหญ่

      กระทั่งทำงานตรงนี้มาระยะหนึ่ง ก็รู้สึกเบื่อกับงานที่ทำอยู่ จึงเริ่มที่จะสานความฝันของตนเองให้เป็นจริง ด้วยการเปิดร้านไอศกรีม ส่วนชื่อแบรนด์ “ i-Think” หรือ “ไอ-ทิ้ง” นั้น สำหรับ“ i-Think” คือต้องการให้ดูดี ดูอินเตอร์หน่อย เผื่อกรณีมีลูกค้าชาวต่างชาติเข้ามาใช้บริการจากทางร้าน ส่วน “ไอ-ทิ้ง” ก็มาจากชื่อเล่นของตนเอง คือ “ทิ้ง” ก็เลยอ่านออกเสียงเป็น “ไอ-ทิ้ง” ดูเก๋ไก๋ดี และกว่า 5 ปีแล้วที่ดำเนินการธุรกิจนี้มา ขณะนี้ได้มีสาขากระจายไป 12 จังหวัดภาคใต้แล้ว รวม 22 สาขา ขาดแค่เพียง 2 จังหวัด ที่ยังไม่มีสาขาเปิดให้บริการ คือ ระนองกับชุมพร โดยมีทั้งรูปแบบเฟรนไชน์และบริหารดูแลเองด้วย

      “ในพื้นที่ อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา นี้ เรามีสาขาเปิดให้บริการอยู่ 6 สาขา คือ สาขาถนนปุณณกัณฑ์ ซอย 1 หลังธนาคารกรุงไทย สาขาโรงพยาบาลสงขลานครินทร์ หาดใหญ่ สาขาโรงพยาบาลหาดใหญ่ สาขาตลาดใหม่ สาขาโรงช้าง มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ หาดใหญ่ และสาขายูพลาซ่า มหาวิทยาลัยหาดใหญ่ อย่างที่สาขาถนนปุณณกัณฑ์ ซอย 1 หลังธนาคารกรุงไทยนั้น ร้านจะตั้งอยู่ภายในบริเวณบ้าน และนอกจากมีไอศกรีมจำหน่ายแล้ว ยังมีกาแฟสดและขนมเบเกอร์รี่ต่างๆจำหน่ายด้วย การตกแต่งร้านก็เป็นบรรยากาศแบบธรรมชาติ เปิดเป็นมุมพักผ่อน นั่งจิบกาแฟ กินไอศกรีมอร่อยๆ ซึ่งร้านจะเปิดให้บริการตั้งแต่ 10.00 น. ถึง 23.00 น.”

      โชตินรินทร์ กล่าวและว่า ทุกวันนี้ไอศกรีมแบรนด์ของเรามีมากกว่า 50 รสชาติแล้ว ทั้งที่เมื่อช่วงเปิดตัวใหม่ๆมีเพียงแค่ 5 รสชาติเท่านั้น ส่วนใหญ่จะเป็นรสชาติที่คิดค้นขึ้นมาด้วยตัวเอง อย่างรสชาติไอศกรีมที่ได้รับความนิยมขณะนี้ก็คือ ไอศกรีมช็อกโกแลตกล้วยตาก โดยนำกล้วยตากมาเคี่ยวกับช็อกโกแลตจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำมาปั่น นำไปทำเป็นไอศกรีม

      นอกจากนี้ก็มีไอศกรีมมะม่วงเบาน้ำปลาหวาน ซึ่งเป็นมะม่วงที่มีปลูกกันมากในพื้นที่ภาคใต้ มีผลออกตลอดเกือบทั้งปี โดยจะนำผลมาปั่นให้ละเอียด แล้วคั้นเอาน้ำมาทำเป็นไอศกรีม โดยมีน้ำปลาหวานราดบนก้อนไอศกรีมแทนท็อปปิ้ง ซึ่งไอศกรีมมะม่วงน้ำปลาหวานนี้ ช่วงที่เริ่มทำออกมาใหม่ๆ พยายามเชียร์ให้ลูกค้าลองชิมดู แต่ก็ไม่มีใครกล้าชิม กล้าสั่งมากิน โดยใช้ระยะเวลาเกือบ 1 ปีถึงจะประสบความสำเร็จในด้านความเชื่อมั่นจากลูกค้า กระทั่งตอนนี้มีลูกค้าสั่งมากินจำนวนมาก จนกลายเป็นจุดเด่นของร้านไปแล้ว

      “ไอศกรีมของเรา เป็นไอศกรีมที่ผลิตเองภายในครอบครัว ทุกรสชาติไม่ใส่วัตถุกันเสีย จะใช้นมสดทำ ไม่ใช้หางนมมาทำ และไม่ใส่วัตถุแต่งกลิ่นด้วย เนื่องจากเราต้องการเน้นคุณภาพและรสชาติไอศกรีมจริงๆ โดยเฉพาะไอศกรีมรสที่มีส่วนผสมของผลไม้ จะมีส่วนผสมของโยเกิร์ต และมีไขมันต่ำ นั่นคือจุดเด่นของไอศกรีมโฮมเมด จนกระทั่งทุกวันนี้ ตัวผมได้ถูกรับเชิญให้ไปเป็นวิทยากรสอนทำไอศกรีมตามสถานที่ต่างๆบ่อยครั้ง” โชตินรินทร์ ระบุ

      ท่านใดที่อยากจะหาไอศกรีมอร่อยๆรับประทาน ไอศกรีมโฮมเมด โยเกิร์ตผลไม้ ร้าน “i-Think” หรือ “ไอ-ทิ้ง” เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง ที่จะให้ทุกท่านได้มาสัมผัสลิ้มลองรสชาติ หรือต้องการเรียนเชิญไปเป็นวิทยากรสอนทำไอศกรีม สามารถติดต่อสอบถามโดยตรงได้ที่คุณโชตินรินทร์ คล้ายอุดม โทรศัพท์หมายเลข 086-9421550

      /////// โดย …ธรณิศวร์ พิรุณละออง / สำนักข่าวเนชั่น

Catagory : ภูมิภาค

Tags : “โชตินรินทร์ คล้ายอุดม” กับไอศกรีมโฮมเมด แบรนด์ "i-think"

URL :

Embed :